paris macaron

malzemeler:
110 gr toz badem
150 gr pudra şekeri
3 büyük yumurta beyazı
50 gr toz şeker
1 tutam tuz
vanilya özü

iç dolgu:
230 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
200 gr şeker
3 büyük yumurta akı
vanilya özü

hazırlanışı:
1- ilk olarak iç kremayı hazırlayalım.
2-sıcak su dolu bir kap hazırlayın , yumurta beyazınızı ve şekerinizi ayrı bir kaba koyun sıcak suya değdirmeden telle çırpmaya başlayın.Bu işlem yumurtanızın pastörize olmasını sağlıycak. Yumurta hafif beyazlamaya başlayınca 1 tutam tuzu atın mikserle yüksek devirde çırpın ve kabınızı ters çevirince akmıycak kıvamda olana kadar  çırpmaya devam edin.
3-oda sıcaklığında olan tereyağ ve vanilya özü ile iyice yedirin.Bu kremayı 1 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.
4-Makaronumuzu hazırlamaya başlarken yine yumurta beyazımızı çırpıyoruz ve çırparken yavaş yavaş toz şekerimizi ve 1 tutam tuzumuzu ekliyoruz. Kabı ters çevirince yumurta akmıycak şekilde olunca mikseri kapatıyoruz.
5-başka bir kapta pudra şekeri,toz badem ve vanilyayı karıştırıyoruz .Mikserimizi kapatıp tahta kaşıkla pudraşekeri karışımını ve yumurta beyazı  birbirine harmanlıyoruz.Krema torbasına aktarıp düz bir uç takıyoruz istediğimiz büyüklükte sıkıp 175 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. Makaronlar fırından çıkınca soğumasını bekliyoruz ve soğuduktan sonra kremamızı arasına sürüp iki makaronu üstüste kapatıyoruz.
afiyet olsun:))